桑葚（拉丁學(xué)名：Fructus Mori），又作桑椹，為桑科植物桑樹(shù)的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、白藜蘆醇、花青素等成份，營(yíng)養(yǎng)是蘋(píng)果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”。桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳，其性味甘寒，常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)燥、烏發(fā)明目、利尿，保健，消暑，延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。